Asafoetida - Hing, 50 g pulverAsafoetida, ogs kaldet Hing, er et meget elsket krydderi. Dens mange gavnlige egenskaber er allerede beskrevet i 'Astanga Hridaya', en af de ldste ayurvediske tekster. P grund af sin strke, slende duft bruges den meget sparsomt (mindre end en knivspids). Asafoetida er et optimalt alternativ til lg og hvidlg, som ikke bruges i det ayurvediske kkken. Isr bnne , karry og dalretter tilsmages gerne med asafoetida p grund af sine meget vrdsatte Vata