Frugtkaviar "Hindbær", perle størrelse 5 mm, kugler, Les Perles, 50 gDenne specialitet fra havet fordler forretter, hovedretter og kanaper. Kkkenklar avantgarde og molekylr tilberedning: De sfriske balsamico cocktailperler er 5 mm store kugler, der er omgivet af en tynd membran. De er fyldt med syrlig hindbrsaft og skaber overraskende effekter, nr de springer i munden som tilbehr til salte retter.