Jambon de Trevelez AOP (demi-pièce)Ce jambon est issu de porc levs en plein air dans le parc naturel de la Sierra Nevada plus de 1200m d'altitude, au Sud Est de l'Espagne (vers Grenade). Il ncessite un trs long travail depuis l'levage jusqu' un affinage trs pouss de 23 mois. Enfin, il est dsoss la main, puis on lui retire la couenne (pas de perte) afin de ne proposer que le meilleur morceau ! Sa saveur dlicate et sa texture ferme et persille sauront tre apprcies par les plus fins