Mat og helse i grunnskolelærerutdanningeneDen vitenskapelige antologien Mat og helse i grunnskolelrerutdanningene har et tydelig profesjonsrettet perspektiv og dreier seg om lrerutdanningsfagets hva, hvordan og hvorfor. Bidragene i antologien presenterer ny forskning med en tydelig fagdidaktisk innretning innenfor flgende tematiske omrder: danning og didaktiske praksiser i skolens matlandskap, helsefremmende kosthold, brekraftige matvaner og forbruk og mat og mltider som identitets og