BLINISI blinis sono delle piccole crepes salate tipiche della tradizione Russa, preparate con uova farina e latte in maniera artigianale. Si distinguono dai pancake perch sono solitamente pi piccoli, pi spessi e vengono preparati con una pastella lievitata che li rende morbidi e spugnosi. Tradizionalmente vengono serviti come antipasto con panna acida e caviale
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