Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 gEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels Sortiment mit breitem Einsatzgebiet. Dieses Geliermittel wird aus pflanzlicher Cellulose extrahiert. Im Unterschied zu den anderen Geliermitteln, geliert Metil warme Speisen. Methylcellulosen haben einen grossen Viskosittsbereich, der das endgltige Gelierergebnis bestimmt. Metil ist ein zuverlssiges Geliermittel mit grosser Gelierkraft. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Kalt mischen, krftig rhren und auf 4C
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Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g