Raz el Hanout - Altes GewürzamtRaz el Hanout bedeutet auf Arabisch "Kopf des Ladens" und bezeichnet damit quasi das Top Gewrz des Gewrzhndlers. Raz el Hanout ist im Mahgreb zu Hause und wird hier fr zahlreiche Speisen genutzt. Es ist das typische Gewrz fr Schmorgerichte aus der Tajine. Auch bei Couscous, Reis, Lamm, Fisch, Gemse es gibt unzhlige Gerichte aus der nordafrikanischen Kche, die auf dieser Gewrzmischung beruhen. So sind auch die Anwendungsbeispiele quasi unendlich. Dabei