Koji Miso Shoyu Tempeh - KochbuchKoji Miso Shoyu Tempeh: Asiatische Fermentation mit heimischen Zutaten Anleitungen & Rezepte fr traditionelle & moderne Koji Magie in der eigenen Kche Gebundene Ausgabe 2. Juli 2025 von Sibylle Hunger (Autor), Markus Hunger (Illustrator), Julia Hildebrand (Fotograf) Der Edelpilz Koji wird in Japan seit Jahrhunderten zur Fermentation von Lebensmitteln verwendet und verleiht ihnen eine Vielfalt von Aromen. Gesundheitliche Aspekte, kulturelle Identitt
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