Quercetin-PhospholipidQuercetin ist ein sekundrer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Flavonoide. Als gelber Farbstoff findet sich Quercetin hauptschlich in den ueren Schichten und in den Schalen von Obst und Gemse. Zwiebeln, Knoblauch, Trauben, sowie ausgewhlte Pflanzenarten wie Ginkgo biloba und Johanniskraut sind Hauptquellen von Quercetin. Quercetin zeichnet sich durch seine starken antioxidativen Eigenschaften aus und wird als eines der wirksamsten Antioxidantien unter