Ziegenweichkäse "Goaserle"Der 4 Wochen lang gereifte Ziegen Weichkse "Goaserle" von Capriz prsentiert sich mit einer gelblich orangen Rinde mit leichtem Milchschimmel. Sein Teig ist geschlossen, kann vereinzelt Lochung enthalten und duftet nach dem typischen Rotschmieraroma. Im Mund besitzt er eine flieende Konsistenz, wobei der Kern je nach Reifegrad noch etwas fester und topfenartig sein kann. Zusammen mit der Konsistenz wird auch der Geschmack mit zunehmender Reife wrziger
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