Knækket rug Ø DemeterAurion knkket rug er knkkede rugkerner af fuldkorn, som giver bagvrket mere fylde og en tydelig rugsmag. I rugbrd og andre grove brd bidrager det med mere tyggebid, en saftigere krumme og en rustik struktur, fordi de sm stykker rugkerne fordeler sig i dejen. Rugen stammer fra dansk, biodynamisk jordbrug og er Demeter mrket. Det knytter sig til en dyrkning med fokus p jordens frugtbarhed og rvarens kvalitet. Aurion lgger desuden vgt p friskhed og