Knækket rug Ø DemeterAurions knkkede rug er fuldkornsrug, hvor hele kernen er bevaret, men groft knkket. Det giver god fylde, mere struktur og en tydelig rugsmag i bagvrk som rugbrd, knkbrd og grove boller. De knkkede kerner tilfrer et rustikt bid og er med til at give en tt, saftig krumme, samtidig med at kornet stadig er synligt i brdet. Rvaren er biodynamisk, Demeter mrket og dyrket i dansk jordbrug, uden tilstninger, kun knkket rug.